Een verfijnde en elegante alcoholvrije spritz, samengesteld uit zorgvuldig geselecteerde ingrediënten. Deze verfrissende drank heeft een uitgebalanceerd bloemig en kruidig aroma, met een bitterzoete smaak en een volle body die een aangename, langdurige afdronk biedt.

Serveertip: geniet puur met ijs, of mix met bruiswater of tonic voor een verfrissende twist.

3 Fonteinen Druif is de maceratie van druiven(most) op / de co-fermentatie van druivensap of wijn met traditionele lambik. Zonder toegevoegde sappen, siropen of zoetstoffen. Ongefilterd. Ongepasteuriseerd.

Voor deze Druif macereerden ze Pinot Noir (Spätburgunder) druiven van Harth+Harth, een biodynamische, Demeter-gecertificeerde natuurlijke wijnmaker uit Rheinhessen, Duitsland. De maceratie duurde meer dan negen maanden voordat hij werd geblend en gebotteld. We gebruikten meer dan 60% oude lambik, waardoor de gewogen gemiddelde leeftijd van deze blend meer dan 28 maanden was op het moment van botteling. De uiteindelijke fruitintensiteit van deze blend is 425 gram Pinot Noir druiven per liter Druif, dat is 320 gram in deze fles. De helft van het graan die we gebruikten bij het brouwen van de zeven verschillende lambikken, waren afkomstig van lokale Pajot-boeren.

Bottled 750 ml, alcohol 8,5 %.

3 Fonteinen Druif is de maceratie van druiven(most) op / de co-fermentatie van druivensap of wijn met traditionele lambik. Zonder toegevoegde sappen, siropen of zoetstoffen. Ongefilterd. Ongepasteuriseerd.

Voor deze allereerste volledig biologische druif-lambik macereerden we Grüner Veltliner-druiven op één- en tweejarige lambik. De druiven zijn afkomstig van Christoph Hoch, een Demeter-gecertificeerde wijnmaker uit Hollenburg an der Donau, Oostenrijk. De totale maceratietijd was bijna vijf maanden en de gewogen gemiddelde leeftijd van deze blend was meer dan 19 maanden bij het bottelen. De uiteindelijke fruitintensiteit is 406 gram hele druiven per liter afgewerkte Druif. Alle granen die we gebruikten bij het brouwen van de zeven verschillende lambikken, waren afkomstig van lokale Pajot-boeren.

Bottled 750 ml, alcohol 7,5%.

3 Fonteinen Oude Geuze Cuvée Armand & Gaston is een assemblage van jonge, halfoude en oude lambiek, gebrouwen door 3 Fonteinen. Een 100% natuurlijk en authentiek bier, spontaan en ietwat eigenzinnig, maar altijd elegant en karaktervol. Pure passie zoals Armand en Gaston altijd hebben gedaan.

Bottled 375 ml, alcohol 7,4%

Rish wilden een kombucha smaak creëren die perfect zou passen bij de Italiaanse street food keuken, maar die ons ook doet denken aan een verhoogde cocktail die je zou kunnen drinken op een warme Mediterrane zomeravond.
Ze infuseerden hun originele kombucha gemaakt met Sencha Green Tea met vers basilicumblad en voegden vers geperste citrus toe om de meest verrassende en verfrissende Basil Smash te verkrijgen!

Bottled 33 cl, no alcohol. 

The Original is de essentie van al Rish hun smaken. De meeste kombucha's op de markt zijn gearomatiseerd en hebben altijd een toegevoegd ingrediënt, en zij wilde je echt de kans geven om dit levenselixer in al zijn puurheid te ervaren.
Verfijnd en complex, dit is de meest pure versie van kombucha - Sencha Green Tea*, biologische rietsuiker en de Scoby - symbiotische cultuur van bacteriën en gist.
Bottled 33 cl, no alcohol. 

Deze editie is ontstaan na een ontmoeting van Rish met Joachim van Herbea, een boer in Anderlecht op een paar kilometer afstand van het Rish Lab, die aromatische kruiden, seizoensfruit en groenten biologisch-dynamisch teelt.
Tagète, in het Engels goudsbloem, is een bloem die veel gebruikt wordt in de gastronomie met een unieke en bloemige smaak met toetsen van munt, citrus en honing.
Stel je een dans voor van heldere citrus en zonnige bloemen die je zintuigen prikkelen bij elke bruisende bubbel.Het is niet zomaar een drankje, het is een aromatische escapade bij elke slok!

Bottled 750 ml, no alcohol. 

Deze alcoholvrije wijn is de klassieke Viognier-Sauvignon van het domein waaruit de alcohol werd gewonnen. Arjolle heeft gekozen voor de vacuümverdampingsmethode om de wijnen te desalcoholiseren. Onder vacuüm daalt het kookpunt van de alcohol. Hierdoor moet de wijn slechts heel weinig verwarmd worden om de alcohol te verdampen. De intense aroma's van de wijn worden door dit proces slechts in geringe mate gewijzigd, waardoor het mogelijk is een wijn te produceren zonder alcohol en – uiterst zeldzaam in deze niche – zonder toegevoegde suikers.

Buloo is een elegant parelend aperitief met de allures van champagne, maar dan zonder alcohol. Fris en fruitig. Smaakvol in het glas, stijlvol in de hand. Ook wie geen alcohol drinkt, viert met een glas Buloo echt feest.Buloo heeft genoeg diepgang om zich staande te houden tussen alcoholische aperitieven en is exclusief genoeg om zich te onderscheiden van andere alcoholvrije alternatieven.Met Buloo klink je op je gezondheid. Buloo is een natuurlijk aperitief met pure ingrediënten: een verrassend verfrissende combinatie van kombucha, rooibos, citroen, kers en kruiden.Buloo bevat geen bewaarmiddelen en geen kunstmatige smaakstoffen. Toch zit het aperitief vol smaak. Buloo krijgt zijn unieke smaak tijdens een natuurlijk fermentatieproces: fruitig, met kruidige toetsen en subtiele zure, bittere en zoete accenten. Lekker. En nog gezond ook.
Bottled 33 cl, no alcohol. 

Samen met de Halense brouwerij Anders slaagden de brouwerij erin om een uitzonderlijk hoppig, IPA-conform 0% bier te presenteren: Good Old Days. Kortweg 'GOD' voor de vrienden. Met GOD willen ze momenten die je koestert terug oproepen, herbeleven en vermenigvuldigen. In die throwback naar the good old days is bier ons bindmiddel, de lijm en de accelerator. Zonder alcohol, maar met minstens evenveel liefde gebrouwen.

Het meest zuivere distillaat, gemaakt met de schillen van de druiven van de beste Barolo wijngaarden op het domein. Alleen het allerzuiverste gebruiken ze om de vatrijping van 12 maanden op te starten. Onbeschrijfelijke geur en een super finesse in de mond.

50 cl

Biologisch gember concentraat met yuzu en citroentijm

200 ml

Biologisch gember concentraat met citroen, kruiden en specerijen

200 ml

Lysegron heeft complexe aroma’s van citrus, groene thee, mineraliteit en appels. De smaak is levendig en elegant met tonen van citrus, citroengras, Earl Green Sencha en sinaasappelschil. Lysegron heeft opmerkelijke lagen en een langdurige hint van Darjeeling en groene appels op de afwerking. De kleur is helder met groene nuances. Lysegron is een vers non-alcoholisch aperitief, dat ook prachtig past bij oesters, kaviaar, vis en zeevruchten. Lysegron is elegant met een hoge complexiteit en delicate bubbels die in je mond barsten.

Het concept van Sparkling Tea draait om het combineren van de verfijning van thee met de verfrissing van bruisend water. Het merk streeft ernaar om een drank te bieden die zowel elegant als vernieuwend is, geschikt voor diverse gelegenheden. Sparkling Tea biedt een reeks smaken aan, variërend van klassieke theevarianten tot creatieve combinaties. Elke smaak wordt zorgvuldig samengesteld en biedt een unieke ervaring voor de consument.

750 ml

750 ml

Piemonte, Italië

750 ml

Bonanto is samengesteld door de beste sommelier van Spanje en 2 mixologistas van wereldniveau.

De 3 mannen die hierachter zitten, zijn niet de minste. 1 van hen is Marc Alvarez, die sinds jaren een topfunctie bekleedt in de groep van El Bulli. 3 jaar geleden brachten ze hun gin Ginraw op de markt, die we toen ook in onze gamma opnamen. Nu kregen we dezelfde vraag voor hun Bonanto.

Het 3-tal heeft 3 jaar gewerkt aan het product, zowel inhoudelijk als naar uitstraling. Ze gingen op zoek naar een kwalitatief aperitief en kwamen terecht bij een op wijn gebaseerd aperitief waaraan een destillaat van kersen is toegevoegd. Het kan tijdens de dag on the rocks worden gedronken, met cava als vervanger voor Aperol Spritz, met tonic of soda op de manier waarop Campari wordt geserveerd. Voor het product ontwikkelden ze een speciale fles waarvan het ontwerp is gepatenteerd. Zonder twijfel wordt deze Bonanto een kwalitatieve meerwaarde in de wereld van de cocktails en aperitieven.
750 ml

Deze Amaretto van Bonollo is volledig ambachtelijk geproduceerd, door middel van infusie en maceratie, volgens oude recepten. Niet plakkerig, maar net een smaakbom van verse amandelen. Deze is met liefde gemaakt en dat proef je ook. Helder van kleur en een intens aroma van verse amandelen.

0,7 l

Deze niet-alcoholische Sparkling Tea van Copenhagen is de meest complexe om te produceren. Het bevat negen biologische theeën en drie verschillende fijne witte theeën waardoor het zijn kenmerkende zachtheid en elegantie heeft.
De Sparkling Tea Bla heeft een verfrissende mousse en prachtige goudgele kleur. De neus is fris kruidig met notes van jasmijn en kamille. De mousserende thee heeft een prachtige balans en mooie lengte. De smaak is droog, kruidig, verrassend en verfrissend met hits van citrus en limoen.